ph值對(duì)味精活性炭脫色的影響： 粉狀活性炭在味精脫色中起著很重要的作用，200目粉狀活性炭透光率的高低與所加活性炭種類、質(zhì)量、數(shù)量有很大的關(guān)系，也與溫度、脫色時(shí)間有關(guān)，除上述之外，ph值對(duì)脫色效果有較大的影響，所以要提高活性炭脫色效果，需要調(diào)配合理、充分利用。

　　(1)pH值對(duì)中和液脫色透光率的影響

　　在不同加炭量時(shí)，pH值由7.15用谷氨酸調(diào)到約6.00，透光率有明顯的差異，調(diào)后的透光率比調(diào)前的高出7%-9%。根據(jù)活性炭脫色特性，在pH4.5-5.0時(shí)，脫色效果較好，但在這個(gè)范圍內(nèi)，谷氨酸晶體不能完全溶解，在過(guò)濾時(shí)會(huì)隨著碳渣的流失，勢(shì)必影響產(chǎn)量。根據(jù)pH為5.5的實(shí)驗(yàn),谷氨酸晶體已基本溶解完全,結(jié)合生產(chǎn)的實(shí)際情況,為了達(dá)到較好的脫色效果,pH值應(yīng)控制5.5~6.0的范圍內(nèi),脫色的透光率高。

　　(2)酸堿度對(duì)碳柱混合物脫色透過(guò)率的影響

　　pH值調(diào)整前后，炭柱混合液的透光率有明顯差異。這說(shuō)明活性炭的脫色效果在加相同質(zhì)量活性碳時(shí)，粉狀活性炭，與pH值一定的關(guān)系。pH=5.99的透光率比pH=7.28的透光率高出6.9%一 8.9%,結(jié)合麩酸的溶解情況,在碳柱混合液脫色時(shí)應(yīng)調(diào)其pH=5.5~6.0范圍內(nèi),可以得到較好的脫色效果。

　　ph值得高低對(duì)透光率也有1%-3%的影響。

　　(3)pH值對(duì)中和反應(yīng)混合液、碳柱混合液進(jìn)行脫色透光率的影響

　　中和味精水、碳柱味精水分別與一遍濾液按照體積之比1：1混合后，調(diào)其pH至6.0，在相同加炭質(zhì)量時(shí)，中和混合液的透光率高于碳柱混合液約3%，因此，為了得到較好的透光率，較好是中和味精水與一遍濾液相混合后調(diào)其pH至5.5-6.0，再脫色。

　　(4)pH值對(duì)味精水脫色透光率的影響

　　味精水在pH=6.84調(diào)前的活性炭的脫色透光率與pH=5.97調(diào)后相同性碳的脫色透光率相差3.7%-5.9%。

　　總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出以下結(jié)論：

　? 活性炭的脫色效果與被脫色液的pH值有關(guān)，PH值宜控制在5.5-6.0范圍內(nèi)。

　　溶液的透光率與pH值有關(guān)。

　　在與濾液相混合中，需要用中和味精水，調(diào)pH脫色，效果好。